オーガニックバナナ大好き!な話

玄米の話をしておきながら

いりなりバナナ!笑

何を隠そう最近の朝食と間食はほとんどバナナ。

なのでキッチンには常にバナナが最低一房常備してある。

オーガニックバナナはホントに美味しい!!

マクロビオティックではタブーだったバナナの話

ひと昔前のマクロビオティックでは、バナナは極悪者

バナナを食べるなんてありえない!

くらいだった。

なぜなら陰性だから。

なぜか陰性は悪者にされるのが常。

マクロビオティックは善悪じゃないとあれほど言ってるのに!

もーー笑

何度でも言いますが、食べ物に善悪はない。

それを善悪とジャッジする人間がいるだけ。

たしかに

癌の治療中にうっかりバナナを食べて亡くなった方もいる。

でもそれは極限での話。

そこそこ健康なら

バナナを食べたくらいでは死にはしない。

怖がらせてはいけない。

1日1食といっても…

私は基本1日1食

でもそれはきちんとした食事の回数で

朝や昼にお腹が空いたらバナナを食べる事が多い。

なぜなら

美味しいし

お腹にもたれないし

適度に腹持ちが良い!

昔はそんなにバナナなんて好きじゃなかったけど

好きになったのはフィリピンに行ってからかな?

フィリピンのバナナは最強に美味しい!

フィリピンに行くようになって

はや10年余り。

毎年2月にはリトリートに訪れる。

そこではヴィーガンのお食事を特別に作っていただき

美味しいフルーツも用意してくださる。

マンゴー、パイナップル、バナナにスイカ

スイカはなぜかあまり美味しくない。

それはインドもしかり。

スイカは日本のが断トツ美味しい!!

でもバナナは

フィリピンが美味しい。

味が濃いし、いろんな種類がある。

そのまま食べても美味しいけど

フィリピンでのお気に入りは

バナナの春巻き!

春巻きの皮でバナナを包み、ココナッツオイルで揚げたもの。

これが出てくるとテンションアゲアゲ!

中のバナナが少し酸味があり、ホクホクとしてコクがあり、もう最高!

家でも再現したけどやはり同じ物は出来ない。

バナナの種類と気候も影響するのでしょう。

やはり

身土不二!

その土地で採れたものをそこで食べるのが最高なんですね。

夕食後、談話室にて初めてのチェスに挑戦中。

ゲームには全く興味沸かず

早く負けてお部屋に帰ろうと目論んでいるの図(笑)

バナナとカカオのケーキ

毎年行ってお世話になっている施設で

ある年に

ケーキを作って欲しいと頼まれました。

お誕生日の方がいるのでバースデーケーキをプレゼントしたいと。

いきなりの無茶振り!笑

ですがもちろん

喜んでお引き受けしました。

せっかくなので

豆腐クリームでデコレーションしようとしたら

フィリピンの豆腐はホルマリン漬けだからやめた方がいいですよ」

といつもお世話になっているスタッフの方から言われて…

「ホ、ホルマリン漬け??」

ホルマリンて、あの死体を保存したりするやつ??

ホルムアルデヒドだっけ?

フィリピンは暑くて腐りやすいので豆腐をホルマリン漬けにするらしい。。。

さすがにそんなのはやだ!

というわけで

デコレーション無しの焼きっぱなしに決定。

なにせ初めてのオーブン

しかも

巨大な業務用で温度計もない!

こうなったらカンで作るしかない。。

スタッフの方に食材を用意してもらい

一度だけ試し焼きして本番。

中にはバナナ、パイナップル、マンゴーと

フィリピン産オーガニックカカオを刻んでこれでもか!!と加えて焼き

仕上げはマンゴーで飾って出来上がり。

初めてにしては上々の出来!

温度も焼き時間も全て適当。

だってやりようがなかったんだもん。笑

全部で6台くらい焼いて

みんなで少しずつ食べてもらいました。

やはり

私は好きな人たちに食べてもらうのが幸せ

ホルマリン漬けの豆腐ナシでも美味しく出来ました!笑

身体にフィットしているかどうかで決める

バナナは日本では沖縄や鹿児島以外では出来ないし

陰性なのは事実。

そう考えれば

毎日食べるのはマクロビオティック的にはアウトかも。

でも

今の私の身体にはフィットしている。

これが正解

身体が嫌がれば食べたくなくなるでしょう。

そしたらまた考える。

それで良し!

自分で責任取れれば何をしても構わない。

それでいいのだ(笑)

余談ですが

下唇の厚い人の便秘にバナナはオススメしません。。念のため。

 

オーガニックなのでも食べてみた!

下味をつけてフライにしてみたけど

ちょっとアクが強かったかな。

下茹でして水にさらし

アク抜きすればもっと美味しくなりそう。

 

書いていたら

またフィリピンに行きたくなった。

ああ、来年の2月が待ち遠しい。。。