いよいよ提供開始!ヴィーガンイカリングフライ@フィンマックールズ霞ヶ関店

最近パンが美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。

やはり身体が麦を欲する季節ですね〜〜

太るとまず顔が丸くなるのが悩み

マクロビスタイリストの高橋直弓Naoming522)です、こんにちは!

ついに提供開始しました!ヴィーガンイカリングフライ@フィンマックールズ霞ヶ関店

 

先日の記事でもお知らせしておりました

ヴィーガンイカリングフライ

のご提供が4月4日から始まりました!

記事はこちら↓

ヴィーガン&グルテンフリーな桜のパンナコッタ監修しました@内閣府食堂

 

実は4月1日に販売開始予定だったので

よく確認せずにお店に伺ったところ・・・

なんと

まさかの貸切!

そうなのです。

世の中は歓送迎会真っ盛り

ということで

フィンマックールズ霞ヶ関店さんも3日まで貸切だったのでした。。

がっくり・・・

それからはなにかと忙しい日々が続き

なかなかお店に伺えないでいたのです。

そんな時

いつも内閣府食堂でお世話になっているみなさまからお声掛けいただき

ついに行って参りました〜

左からニッコクトラスト社のおなじみ阿部マネージャー・私・横山チーフ・岩田さん・塩谷マネージャー

 

夕方内閣府待ち合わせしていざフィンマックールズ霞ヶ関店さんへ!

最寄駅は霞ヶ関ですが

内閣府からは歩いて行ける距離。

案外近いんですね〜

途中夜桜を眺めながら

あれが外務省毎週金曜日ベジラーメンの日が始まっています!)

こっちが財務省経済産業省・・・

説明を受ける小学生の気分で

てくてく歩くこと約20分・・・

気がつくとイイノビルが見えてきました。

フィンマックールズ霞ヶ関店さんは

イイノビル一階に入っています。

ちなみに同じビルの地下一階には

系列店蓼科庵さんが入っています。

こちらにもヴィーガンメニューがありますよ!

スマベジさんのレポートはこちら↓

精進料理なのに酒が進みすぎて困っちゃう!?『信州酒房 蓼科庵』霞ケ関

 

フィンマックールズさんは

「ほぼ経済産業省職員の社食になっている」

by 某内閣官房事務官

なんて裏情報を聞いているうちに

お店に着きました。

念願の!ヴィーガンイカリングフライを実食しました

 

お店に到着してまずびっくり!!

こんな看板が迎えてくれました〜

じゃ〜〜〜ん!

 

嬉しくて思わず記念撮影してしまいました!

 

看板をご用意してくださっているとは知らなかったので

驚くと共に

感動!!!

こんなにしてくださるなんて

嬉しくて泣きそう(泣泣)

本当にありがたすぎます。。。

感激しながらお店に入り

入り口近くのテーブルへ。

Veganマークがきらめくメニュー

 

各テーブルにはこんな素敵なメニューが置いてありました。

ちゃんとプロフィールまで明記してくださっています。

こちらでは毎週月曜日のランチ

ミートフリーマンデーを実施なさっていて

全てのランチメニューがヴィーガンとなりましたが

夜も

いくつかヴィーガン&ベジメニューがありましたよ。

ヴィーガンチリコンカン

ビーンズハムグリルとシーズのサラダ

上にかかっているのはヴィーガンチーズです。

この他に

ヴィーガンピッツァソイミートナゲット(こちらは乳使用

もありました。

今のところこの4品ですが

これからもっと増えていく予感♪

20時までハッピーアワーを実施しているので当然ビールも一緒に

 

私は大好きなハートランドをいただきました。

17〜20時まではハッピーアワー!お手頃価格で飲めますよ

 

後ろ姿はいつも応援してくれる岩田さん!ありがとう〜

イカリングの切り口はこんな感じ

 

まんまイカですね(笑)

食べても言われなければ何で作っているかわからない方も多いはず。

自家製五葷抜きソースをたっぷりつけてどうぞ

 

このソースは本当に美味しくて

私の中でもかなりの自信作です。

もちろんノンシュガー

玉ねぎやにんにくなどの五葷が入っていないので

オリエンタルベジの方にも安心して召し上がっていただけますよ。

このソースを食べてみると、そもそもソースに砂糖や五葷は要らないのではないかと思います。

言われなければ普通のソースと全く違いが感じられないのでは??

熱々のイカリングフライビールと共にいただく幸せ。

たまりませんね〜〜

肝心お味の方は・・・

ほぼレシピ通りに再現されておりました。

ただ

食感が少し本来のものより柔らかめだったので

そこは厳しく指摘させていただき(笑)

現在改良に着手してくださっています。

素早い対応感謝ですね。

とはいえ

五葷抜きソース美味しさ

遊び心いっぱいの盛り付け

手間暇惜しまず

再現してくださっているのには

本当にありがたいのです。

全く遜色なく仕上げる難しさ

これは長年講師をしていて嫌という程実感してきました。

同じレシピでも

作り手によって違うのは当たり前。

あとはいかに本来の味に近づけるか。

それが難しさであり

面白さでもあります。

 

ミートフリーマンデーランチや内閣府食堂でも提供されます!!

 

リリースして間もないヴィーガンイカリングフライですが、

一般のお客様がそのクオリティーの高さびっくりなさっていると

塩谷マネージャーより嬉しいご報告がありました。

 

というわけで・・・

 

 

なんと・・・

 

 

間も無く・・・

 

 

月曜日のミートフリーマンデーランチ

にて

現メニューとの差し替え

付け合わせとして提供を考えているとのことです。

 

また、内閣府食堂でも

ヴィーガン海鮮フライ盛り合わせセット

イカリングフライカレー

として提供しようというお話も出ております。

もちろん五葷抜きソースも忘れずに。

普段寡黙な横山チーフ

その作り方熱心に聞いてくださっていたのが嬉しい(笑)

6〜7月に提供予定ですので今から楽しみです。

 

ヴィーガン専門店を増やすのではなく一般店舗でヴィーガンメニューを置くこと

 

私の目的であり夢。

それは

ヴィーガン専門のお店を増やす

のではなく

一般の外食店舗1品でもいいから

ヴィーガンメニューを置いてもらうこと。

ベジの方もノンベジの方も一緒に

楽しくテーブルを囲めること。

そして

ノンベジの方にヴィーガン料理を食べてもらう機会を作り

一人でも多くの方に

ヴィーガン料理の美味しさと楽しさを知っていただくこと。

それが

人々の健康としあわせ

動物のしあわせ

地球環境への取り組み

につながってくれたら

とても幸せ

そう

私は自分の幸せのためにやっているのです。

そして

その幸せ周りの人にも伝わってくれたら

もっと幸せ

そのためには

そこそこ美味しい料理では足りない。

誰が食べても

本当に美味しく

身体に良いから

環境に良いから

食べるのではなく

美味しいから

食べたいから

食べる!

そんな選択をしていただける

レシピ作りをしていくのが

私の役目なのだと考えています。

そして

結果として

関わった人全て

関わった企業さん

豊かに潤っていく

健康になっていく

だとしたら

こんなに素晴らしいことはないなあと

ワクワクしながら

いつも

レシピを考えているのです。

もう楽しくて仕方ないですね!

今回の

ヴィーガンイカリングフライがくれたその第一歩

今後の展開が楽しみです!

ぜひみなさま

フィンマックールズ霞ヶ関店さんへ足を運んでみてくださいね。

そして

召し上がった感想などお聴かせくださると嬉しいです。

ランチメニュー

ディナーメニューでも

こんなのが食べたいな♪

というリクエストなどもお待ちしています。

Have A Sweet Day!