<美人のつくりかた>花粉症対策&春のおすすめ食材について〜ゆめのたねラジオ過去放送より〜

2月も後半に入りました。

そろそろ本格的に花粉症対策が必要になってきたのではないでしょうか?

こんにちは

マクロビスタイリストの高橋直弓(Naoming522)です。

 

つらい花粉症対策について

 

花粉症対策については過去記事でもご紹介しましたが

こちらの記事

今日はゆめのたねラジオで昨年放送した内容をご紹介しますね。

番組はこちらから聴けます。

 

春は苦味

これからの季節美味しいのは

山菜や野草

ですよね。

これらに共通しているのは

苦味

この苦味が冬の間身体に溜まった老廃物

排泄してくれるのです。

これらはアクの強い陰性な食材ですが

天ぷらなど陽性な調理法を活かしながら

アクを飛ばして上手に摂り入れてみてくださいね。

花粉症には腸を整える

アレルギー体質の方は

とにかく腸を整える

これが基本です。

傷ついた腸をいたわって

元氣にすることで

花粉症をはじめとする

あらゆるアレルギー症状が治っていきます。

腸には

葛と味噌

これはもう何度言っても

言い過ぎではないくらい

大切な食材です。

ぜひ

本物の葛と味噌を選んでくださいね。

花粉症のお薬、ねぎ味噌

マクロビオティックの基本食としておなじみの

ねぎ味噌

これは

・解毒

・殺菌

・冷え

特効薬ですが

花粉症にもとても効果的です。

花粉症の場合は陽性な豆味噌を使って作るのがおすすめです。

ねぎ味噌の作り方

一般的なねぎ味噌というと

刻んだねぎと味噌を合わせた

いわゆるヌタのようなものをイメージされるかもしれませんね。

マクロビオティックのねぎ味噌

ねぎをしっかり炒めて陰性を飛ばし

陽性な味噌と煮込んで

より陽性さを増した食養料理です。

シンプルなだけに食材の質作り手の腕

がはっきり出てしまうという難しいものです。

基本食はどれもそうですが

それだけに丁寧に作ると

本当に美味しくエネルギーの高いものが出来上がります。

ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

<ねぎ味噌の作り方>

(材料)

長ねぎ     適量

味噌      炒めたねぎの約1/4量

ごま油               適量

(作り方)

1.長ねぎを薄い小口切りにする→白い部分と緑の部分分けておく。根っこはみじん切りにする。

2.厚手の鍋(土鍋がベスト)を熱してごま油を加え、ねぎの根っこ→ねぎの緑の部分→白い部分の順に炒める。

あまりかき混ぜすぎず、ゆっくりとねぎの陰性を飛ばしながら炒める。

3.しんなりして辛味が飛んだら真ん中に寄せ、ねぎの1/4量の味噌を乗せる。水をほんの少し加えて鍋の蓋をしじっくり蒸し煮する。

4.約20分程して味噌がふっくらと水分を含んだら全体を混ぜる。

 

いかがでしょうか?

作り方自体はとてもシンプルですよね。

ねぎの量に合わせてごま油や味噌の分量は加減してください。

味噌の種類

花粉症には豆味噌ですが

そうでない方は

お好みのお味噌を使い

ブレンドしてみるのもいいですよ。

陽性体質の方には米味噌や麦味噌を多くすると美味しく感じるでしょう。

分量はあくまで目安

料理のレシピ全般に言えることですが

分量というのはあくまで目安でしかありません。

使う食材や調味料により

また

季節や体質により

変化させるのが本当の

料理

です。

今回のねぎ味噌の場合だと

味噌が炒めたねぎの1/4

というのもあくまで目安のひとつ。

人によってはこれでは多すぎてしょっぱい!

と感じる場合もあるでしょう。

私自身も今なら1/5〜1/6くらいでちょうどいいくらいかもしれません。

ぜひ

身体と対話しながら

料理してみてくださいね。

ラジオの内容について

 

今回はこのほかに

・塩番茶での洗眼

・鼻血

・盲腸

・貧血

・不正出血や生理痛

などの対処法についても

お話しています。

ぜひ日々の参考にしてくださいね。

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